Coltelli e accessori da cucina per cuochi ambiziosi
Versatilità, precisione e qualità per la tua cucina
Da oltre un secolo Tyrolit produce prodotti con i più alti standard di qualità. Dai coltelli da cucina ai sistemi di affilatura, ti forniamo gli strumenti giusti per la tua prossima sfida culinaria.
Tyrolit produce sia coltelli da cucina che gli accessori necessari, in modo da poter sempre contare sui migliori risultati di taglio durante la cottura.
Ci affidiamo alla nostra pluriennale esperienza come esperti di lame e di materiali abrasivi per offrirti una vasta gamma di utensili da taglio e gli accessori necessari. I nostri prodotti non sono solo funzionali ma rappresentano anche un elegante elemento di distinzione in ogni cucina.
Coltelli per ogni esigenza
Ti piace sperimentare in cucina, ma Ti mancano gli strumenti giusti per le applicazioni speciali?
Tyrolit produce un’ampia varietà di tipi di coltelli, per un’esperienza di taglio completamente nuova. Qui troverai diversi rappresentanti delle categorie
Per tutti coloro che sono alla ricerca di un pacchetto completo per la loro cucina, Tyrolit Life ha la risposta giusta con diversi set di coltelli.
Che tu sia principiante, dilettante o cuoco professionista, che tu abbia un’attrezzatura di base o un’area di applicazione speciale, la varietà di set di coltelli in più parti di Tyrolit, di qualità superiore, è enorme.
„Das Fly Wheel Cut Messer liegt ergonomisch ideal in der Hand, das Klingen-Stiel-Verhältnis ist perfekt ausbalanciert und selbstverständlich ist das wunderschöne schwarze Messer immer scharf.„
– Jürgen Gschwendtner ist Küchenmeister, Haubenkoch und Küchendirektor im bekannten Wiener Ringstraßen Restaurant Meissl & Schadn
Star-Köchin, CULINARY MEETS ART
Sandra Scheidl
CULINARY MEETS ART ist eine neue kulinarische, künstlerische Event-Serie in Österreich. Star-Köchin Sandra Scheidl lädt zu vier exklusiven Events quer durch Österreich ein. Zusammen mit vier verschiedenen, namhaften Künstlern wird den Gästen ein einzigartiges Erlebnis geboten. Vier fantastische Locations werden in Kunst-Atelier, und Gourmetrestaurant verwandelt. Immer dabei sind die Küchenmesser von Tyrolit Life.
Küchenchef und Haubenkoch
Markus Niederwanger
„Das Fly Wheel Cut Messer überzeugt mich durch sein leichtes Gewicht, anhaltende Schnittleistung und ausgewogene Balance.“
– Markus Niederwanger ist Küchenchef und Haubenkoch im 5 Sterne-s Hotel Aurelio in Lech am Arlberg und Sous-Chef des Jahres 2018.
Conoscenza pratica di coltelli da cucina, affilatura di coltelli e altri accessori
Quali coltelli usano i professionisti della cucina?
I professionisti della cucina utilizzano un’ampia varietà di coltelli diversi, adatti ai vari tipi di pietanze che preparano. In particolare, godono di grande popolarità i classici coltelli da cuoco o coltelli multiuso, adatti a diverse operazioni di taglio. Questi possono essere affiancati da coltelli specifici per verdure, carne o per sbucciare, giusto per menzionare alcune delle tipologie di coltelli più specializzati.
Quali 3 coltelli servono in cucina?
La dotazione essenziale di coltelli da cucina include spesso un coltello multiuso, ad esempio un coltello da chef o un Santoku, un coltello per il pane e uno per verdure o pelare. Ciò consente di preparare al meglio tutti gli alimenti essenziali in cucina. È fondamentale disporre di coltelli da cucina di alta qualità, caratterizzati da un’affilatura duratura e da un’eccellente manifattura.
Perché si consigliano i taglieri in legno?
I taglieri realizzati con materiali cedevoli – come il legno, ma anche la plastica – proteggono le lame dei loro coltelli durante il taglio, riducendo così il rischio che si smussino rapidamente.
Con quale frequenza è necessario affilare coltelli di alta qualità?
La frequenza con cui affilare i coltelli di alta qualità dipende molto dall’uso che se ne fa. Se si nota che i coltelli non scivolano più facilmente attraverso il cibo, creando invece punti di pressione e crepe, è arrivato il momento di affilarli. I cuochi procedono all’affilatura o molatura dei loro coltelli da cucina regolarmente e prima dell’uso. Affilando o molando con una barra per affilatura o con gli affilacoltelli Tyrolit Life, la lama torna ad essere estremamente efficace.
