Coltelli e accessori da cucina per cuochi ambiziosi
Versatilità, precisione e qualità per la tua cucina
Da oltre un secolo Tyrolit produce prodotti con i più alti standard di qualità. Dai coltelli da cucina ai sistemi di affilatura, ti forniamo gli strumenti giusti per la tua prossima sfida culinaria.
Tyrolit produce sia coltelli da cucina che gli accessori necessari, in modo da poter sempre contare sui migliori risultati di taglio durante la cottura.
Ci affidiamo alla nostra pluriennale esperienza come esperti di lame e di materiali abrasivi per offrirti una vasta gamma di utensili da taglio e gli accessori necessari. I nostri prodotti non sono solo funzionali ma rappresentano anche un elegante elemento di distinzione in ogni cucina.
Coltelli per ogni esigenza
Ti piace sperimentare in cucina, ma Ti mancano gli strumenti giusti per le applicazioni speciali?
Tyrolit produce un’ampia varietà di tipi di coltelli, per un’esperienza di taglio completamente nuova. Qui troverai diversi rappresentanti delle categorie
Per tutti coloro che sono alla ricerca di un pacchetto completo per la loro cucina, Tyrolit Life ha la risposta giusta con diversi set di coltelli.
Che tu sia principiante, dilettante o cuoco professionista, che tu abbia un’attrezzatura di base o un’area di applicazione speciale, la varietà di set di coltelli in più parti di Tyrolit, di qualità superiore, è enorme.
«Il coltello Fly Wheel Cut si adatta ergonomicamente perfettamente alla mano, il rapporto tra lama e manico è perfettamente bilanciato e, naturalmente, il bellissimo coltello nero è sempre affilato.»
– Jürgen Gschwendtner è maestro di cucina, chef premiato e direttore della cucina del famoso ristorante Meissl & Schadn sulla Ringstraße di Vienna
Markus Niederwanger
«Il coltello Fly Wheel Cut mi ha convinto per la sua leggerezza, la durata della prestazione di taglio e l'equilibrio perfetto.»
– Markus Niederwanger è chef e cuoco premiato presso l'hotel 5 stelle Aurelio a Lech am Arlberg e Sous-Chef dell'anno 2018.
Sandra Scheidl
CULINARY MEETS ART è una nuova serie di eventi culinari e artistici in Austria. La celebre chef Sandra Scheidl invita a quattro eventi esclusivi in tutto il paese. In collaborazione con quattro diversi artisti di fama, offrirà agli ospiti un'esperienza unica. Quattro location fantastiche si trasformeranno in atelier d'arte e ristoranti gourmet. Sempre presenti, i coltelli da cucina di Tyrolit Life.
Conoscenza pratica di coltelli da cucina, affilatura di coltelli e altri accessori
Come ottieni il set di coltelli che soddisfa le tue esigenze? In questo post del blog esaminiamo esattamente questa domanda. Che tu sia un cuoco amatoriale, un cuoco professionista o un vero amante della carne, ti mostreremo a cosa prestare attenzione quando scegli. Inoltre, illustriamo i vantaggi di un set di coltelli e forniamo preziosi consigli su come prenderci cura dei tuoi coltelli.
Una buona attrezzatura getta le basi per una formazione culinaria di successo. Ciò include anche i coltelli da cucina per gli apprendisti cuochi, di cui parleremo più dettagliatamente in questo articolo.
La scelta della pietra abrasiva giusta è tutt'altro che banale: solo attraverso l'affilatura regolare i coltelli mantengono la loro lama affilata. Per offrirvi una panoramica completa, in questo articolo ti presentiamo diversi tipi di pietre abrasive. Inoltre, ti mostreremo come noi di Tyrolit, esperti di materiali abrasivi con anni di esperienza, abbiamo evoluto la classica pietra per affilare nei nostri innovativi affilacoltelli. Continua a leggere!
Quali coltelli usano i professionisti della cucina?
I professionisti della cucina utilizzano un’ampia varietà di coltelli diversi, adatti ai vari tipi di pietanze che preparano. In particolare, godono di grande popolarità i classici coltelli da cuoco o coltelli multiuso, adatti a diverse operazioni di taglio. Questi possono essere affiancati da coltelli specifici per verdure, carne o per sbucciare, giusto per menzionare alcune delle tipologie di coltelli più specializzati.
Quali 3 coltelli servono in cucina?
La dotazione essenziale di coltelli da cucina include spesso un coltello multiuso, ad esempio un coltello da chef o un Santoku, un coltello per il pane e uno per verdure o pelare. Ciò consente di preparare al meglio tutti gli alimenti essenziali in cucina. È fondamentale disporre di coltelli da cucina di alta qualità, caratterizzati da un’affilatura duratura e da un’eccellente manifattura.
Perché si consigliano i taglieri in legno?
I taglieri realizzati con materiali cedevoli – come il legno, ma anche la plastica – proteggono le lame dei loro coltelli durante il taglio, riducendo così il rischio che si smussino rapidamente.
Con quale frequenza è necessario affilare coltelli di alta qualità?
La frequenza con cui affilare i coltelli di alta qualità dipende molto dall’uso che se ne fa. Se si nota che i coltelli non scivolano più facilmente attraverso il cibo, creando invece punti di pressione e crepe, è arrivato il momento di affilarli. I cuochi procedono all’affilatura o molatura dei loro coltelli da cucina regolarmente e prima dell’uso. Affilando o molando con una barra per affilatura o con gli affilacoltelli Tyrolit Life, la lama torna ad essere estremamente efficace.
