Il coltello Santoku nella sua versione compatta è un alleato perfetto per i piccoli pasti quotidiani. Offre quasi la stessa versatilità di taglio del suo fratello maggiore e sfrutta il comprovato profilo alveolato per ridurre l’adesione degli alimenti alla lama. Nonostante la lama più corta, questa si estende ben al di sotto del manico, garantendo il massimo comfort e sicurezza.
La lama
Il Santoku II è forgiato da un unico pezzo di acciaio inossidabile (materiale 1.4116) e sottoposto a tempra multipla a freddo. Le superfici della lama finemente lucidate e le linee di curvatura bilanciate lungo il filo garantiscono un’affilatura duratura e prestazioni di taglio eccellenti.
Il manico
L’impugnatura ergonomica in legno d’ulivo assicura una presa sicura e confortevole, offrendo al contempo un’eleganza raffinata. Il legno proviene da olivi coltivati nel sud Europa, che alla fine del loro ciclo di vita non producono più frutti. Lama e manico sono sigillati in modo ermetico e uniti in maniera permanente.
