Praline di cioccolato e noci senza zucchero

Tostare le nocciole intere senza grasso in una padella (o acquistarle già tostate). Poi, tritarle grossolanamente con un coltello grande.

Sciogliere il cioccolato fondente senza zucchero a bagnomaria (puoi utilizzare anche cioccolato al 100% cacao) e, se desiderato, aggiungere la scorza di arancia e la fava di tonka grattugiati.

Successivamente, incorporare le nocciole tritate nel cioccolato fuso e mescolare bene.

Con un cucchiaio, formare piccoli mucchietti su carta da forno. Lasciare raffreddare i praline fino a che non diventano completamente solidi.

Dopo di che, puoi impacchettarli elegantemente (meglio se in un vasetto di vetro) e regalarli. È consigliabile conservarli in un luogo fresco, per evitare che il cioccolato diventi troppo morbido.

© Lisa Shelton Cuochi con Cuore

200 g di nocciole tostate
300 g di cioccolato fondente senza zucchero
Facoltativo: scorza di ½ arancia biologica
Facoltativo: un po’ di fava tonka grattugiata