Bistecca Tomahawk dalla piastra per grigliare

Bistecca di Tomahawk dalla piastra di fuoco con patate dolci, burro all’aglio orsino e puntarelle di Bruxelles grigliate

1 pezzo di Bistecca di Tomahawk ben salato e condito con pepe su tutti i lati. È meglio se il pepe viene macinato nel mortaio.

Griglia la bistecca su una griglia calda su entrambi i lati per farle prendere un bel colore. Successivamente, lasciala riposare a 55 gradi. La temperatura si raggiunge al meglio utilizzando un termometro, coprendo la carne e portandola al livello di cottura desiderato.

Ingredienti per il burro all’aglio orsino:
• 3 cucchiai di burro
• 1/2 limone
• Una manciata di aglio orsino
• Sale a piacere

Preparazione: Mettere il burro in una piccola padella e farlo sciogliere sulla griglia. Nel frattempo, tritare finemente l’aglio orsino. Quando il burro si è sciolto, aggiungere l’aglio orsino e gli altri ingredienti. Lasciare poi riposare per far insaporire.

Grigliata di Pasqua in giardino, ti auguriamo ogni bene.
Il tuo team Tyrolit Life e Jürgen Gschwendtner

Ingredienti per la patata dolce alla griglia:
• 3 patate dolci di dimensioni pari a un pugno
• 1 mazzetto di rosmarino
• Sale
• Olio d’oliva

Preparazione: Tagliare le patate dolci a spicchi e grigliarle lentamente su entrambi i lati. Spolverare con sale e rosmarino, e metterle da parte finché non sono completamente cotte.

Ingredienti per i cicorini grigliati:
• 2 pezzi di cicorino
• Sale
• Olio d’oliva

Per il condimento:
• 3 cucchiai di olio di noce
• 2 cucchiai di aceto di mele

Preparazione: Tagliare i cicorini a metà e grigliarli brevemente con un filo d’olio d’oliva. Questo contorno va preparato per ultimo, poiché richiede meno tempo di cottura. Poco prima di servire, condire con un po’ di sale e arricchire con il dressing preparato mescolando olio e aceto in un contenitore con chiusura ermetica e agitando bene.