Pinze al cioccolato
Preparazione:
Mettere tutti gli ingredienti escluso le gocce di cioccolato in una ciotola e impastare lentamente per 12 minuti fino a ottenere un impasto liscio.
Poi, incorporare brevemente le gocce di cioccolato nell’impasto.
Formare con l’impasto una palla, coprirla e lasciarla lievitare nella ciotola per 60 minuti.
Suddividere l’impasto lievitato in porzioni da 100 a 120 g e formare delle palline.
Sbattere l’uovo con un pizzico di zucchero e un pizzico di sale.
Spennellare le pinze al cioccolato con questo composto e lasciarle riposare per ulteriori 20 minuti.
Intanto, preriscaldare il forno a 180°C, impostando il riscaldamento superiore e inferiore, e cuocere le pinze fino a che non diventino dorate, per circa 25 minuti.
Ingredienti:
- 550 g di farina di frumento tipo 480 o 700
- 240 g di latte
- 1 uovo
- 75 g di zucchero
- 60 g di burro morbido
- 21 g di lievito fresco (o 1 confezione di lievito secco)
- 1 pizzico di sale
- 1 confezione di gocce di cioccolato stabili in cottura
Inoltre: 1 uovo, 1 pizzico di sale, 1 pizzico di zucchero per spennellare
Buona Pasqua, il tuo Marian Moschen
www.mannbackt.de
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