Snack a forma di albero di Natale

Per l’impasto, sbriciolare il lievito nella ciotola dell’impastatrice con il gancio. Aggiungere farina, olio, acqua, erbe aromatiche e sale, e impastare a velocità media per 2 minuti, poi continuare a impastare a velocità bassa per altri 3 minuti. In alternativa, si può impastare a mano, ma occorrerà più forza.

L’impasto deve risultare liscio ed elastico. Lasciarlo riposare coperto per 30 minuti in un luogo tranquillo. Successivamente, lavorarlo brevemente su una superficie infarinata, formare un rotolo e tagliare 15 pezzi uguali. Il 16° pezzo, e quindi l’ultimo, dovrà essere un po’ più grande degli altri. Questo servirà come tronco dell’albero.

Modellare ogni pezzo di impasto in una pallina sulla superficie di lavoro, appiattirla, riempirla con qualche dadino di prosciutto, dadino di formaggio e pomodori tritati – chiudere bene e formare nuovamente in pallina. Mettere tutte le palline da parte e poi disporle su una teglia foderata con carta forno per creare un albero di Natale.

Preriscaldare il forno a 220 gradi con ventilazione, sbattere l’uovo in un bicchiere – spennellare l’albero con questo e cuocere in forno per 20 minuti fino a quando non sarà dorato. Servire tiepido.

Consiglio: gli amanti del formaggio vero necessiteranno di 1 1/2 – 2 pacchetti di mozzarella!

© Melanie Savic www.gaumen-schmaus.at

1 cubetto di lievito fresco da 42 g
300 ml di acqua tiepida
620 g di farina (00)
8 cucchiai di olio di semi di colza
2 cucchiai di erbe miste (timo, rosmarino, basilico…)
1 cucchiaino di sale

80 g di prosciutto a dadini
1 confezione di mozzarella
Pomodorini tagliati a pezzettini
1 uovo per spennellare