Colazione insieme per San Valentino!
Preparazione:
Preparare un impasto con tutti gli ingredienti. Coprirlo e lasciarlo riposare per almeno 30 minuti. Poi, impastare nuovamente, ripiegare l’impasto e trasferirlo in uno stampo per pane o in una forma per pane tostato precedentemente imburrata. Lasciare riposare per altri 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 220 gradi (ventilato).
Cuocere il pane tostato a 220 gradi per 5 minuti. Ridurre la temperatura a 180 gradi e versare 150 ml di acqua nella parte inferiore del forno, direttamente sotto lo stampo per il pane. Il vapore renderà il pane tostato particolarmente morbido e soffice.
Lasciarlo raffreddare e tagliarlo a fette preferibilmente con il coltello Bread Cut.
Questa idea ci viene gentilmente fornita, come spesso accade, da Simone Kemptner. Visita www.cookiteasy.at per scoprire di più.
Ingredienti:
300 g di farina di farro
200 g di farina di farro integrale
300 ml di acqua tiepida
½ cubetto di lievito
60 g di burro a temperatura ambiente
1 cucchiaio raso di sale
1 cucchiaio di malto d’orzo chiaro
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